Frango à moda oriental

Ingredientes

600 g de peito de frango em cubos de 3 cm

Sal

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 clara ligeiramente batida

½ xícara (chá) de amido de milho

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 cebolas médias em tiras de 3 cm

1 pimentão vermelho e 1 amarelo pequenos em tiras de 3 cm

¼ de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

1 xícara (chá) de água

1/3 de xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

Modo de preparo

Tempere os cubos de frango com sal a gosto, o alho e o gengibre e empane-os: passe-os na clara batida e, em seguida, no amido de milho.

Aqueça, em fogo médio, uma panela wok (ou frigideira) com o azeite e doure o frango por cerca de 10 minutos, virando às vezes.

Junte a cebola, os pimentões, o molho de soja e, aos poucos, a água e cozinhe, mexendo de vez em quando, até murcharem. Finalize com o amendoim e a pimenta, misturando bem.

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