Como fazer um Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes🍅🍅
7 tomates maduríssimos
2 alhos amassados (dentes)
1 xícara de água
400g de extrato de tomate (usei o orgânico... acho que dá uma encorpada legal com extrato)
1 cebola picada
1 cenoura em cubos (serve pra adoçar e reduzir a acidez sem precisar adicionar açúcar!)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara de salsa picada
3 tomates em pedaços para o final (opcional para molho de tomate com pedaços)

🍅Como faz?
✔️Lave bem os tomates para a retirada de sujidade e corte em pedaços. Eu não tiro a semente...
✔️Doure a cebola e o alho no azeite.
✔️Adicione o restante dos ingredientes e misture.
✔️Reduza para fogo baixo e deixe tampado entreaberto.
✔️Cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando.
✔️Processe todo o molho de tomate e retorne para a panela.
✔️Adicione o tomate picado e mais salsa fresca (opcional) e cozinhe por mais 7 minutos.
✔️Divida em porções e armazene no congelador

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