Leite de Inhame

Ingredientes

2 inhames médios (300gr ou 1 xícara bem cheia)
3 xícaras de água morna (750ml), para preparar o leite
água o suficiente para deixar de molho

Modo de Preparo

Descasque o inhame, corte em cubos grandes e coloque em um recipiente.
Cubra com água e deixe de molho por 8 a 12 horas.
Coe, descarte a água.
Coloque o inhame dentro de um liquidificador e coloque a água morna.
Bata por aproximadamente 3 minutos.
Coe em uma peneira fina ou em um coador de pano (uma frauda ou um voal também fazem a mesma função).
O leite está pronto. Pode ser armazenado por até 3 (três) dias na geladeira.

O resíduo pode ser utilizado em preparações de bolos, cookies.

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